Приправа перец чёрный горошком, «Просто Азбука», 20 г, Вьетнам

Чёрный перец горошком «Просто Азбука» — универсальная специя, которая хороша везде: от жареного мяса, сливочных соусов до современных десертов. Придаёт блюдам острый насыщенный вкус, отлично сочетается практически с любыми другими пряностями. Чёрный перец горошком используют при засолке мяса и рыбы, в овощных соленьях и маринадах, в производстве сыров и мясной гастрономии — паштетов и колбас. Сложный аромат перца довольно быстро улетучивается, оставляя лишь жгучесть, поэтому в горячие блюда долгого приготовления — бульоны, супы и рагу — чёрный перец добавляют целым (горошком) за 15–20 минут до конца приготовления.