Нож кухонный Kanetsugu длина лезвия 12,0 см, сталь дамасская VG-10, 33 слоя, рукоять микарта

Японский универсальный кухонный нож Kanetsugu Saiun Damascus 9001 с длиной лезвия 12 см — это премиальный поварской инструмент, сочетающий в себе многовековые традиции ковки и великолепный современный дизайн. Клинок выполнен из легендарной высокоуглеродистой стали VG-10, ламинированной 33 слоями изящной дамасской стали, и обладает высокой твердостью 60–61 HRC. Главной особенностью модели является безупречная линзовидная заточка, сопоставимая с водным камнем зернистостью 10000 грит, что гарантирует эталонную бритвенную остроту для аккуратной и тонкой нарезки овощей, мяса, рыбы, сыров и деликатесов. Узкое лезвие толщиной 1,75 мм идеально подходит для шинковки, удаления сердцевины фруктов и других деликатных кулинарных задач. Эргономичная ручка из влагостойкой, устойчивой к коррозии микарты снабжена надежным цельнометаллическим хвостовиком на клепках, обеспечивая идеальный баланс и безопасность в работе. Визуальную эстетику и уникальный стиль подчеркивает яркая декоративная вставка между рукоятью и стальным больстером. Этот многофункциональный профессиональный нож оригинального японского производства станет незаменимым аксессуаром в руках шеф-повара или увлеченного кулинара-любителя. Для сохранения первозданных режущих свойств клинка и долговечности материалов рекомендуется исключительно ручная мойка без использования посудомоечной машины.