Свекла весовая

Свекла – это сочный и полезный корнеплод, который распространен повсеместно. Имеет богатый витаминно-минеральный состав, который положительно влияет на многие органы и системы человека. Кроме витаминов А, В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, в составе свеклы имеются такие минеральные вещества, как кальций, калий, цинк, марганец, магний и некоторые другие. Этот корнеплод часто используется в качестве профилактического средства, позволяющего предупредить болезни сердца и сосудов. Он также полезен в процессе кроветворения и для нормализации работы кишечника. Пищевые волокна и клетчатка, которые содержатся в достаточном количестве как в сыром, так и вареном овоще, способствуют улучшению обмена веществ, очистке печени, почек и сосудов. Мелко натертый корнеплод может снимать воспаления на коже. Сок из него считается одним из лучших природных средств при гипертонии. Чаще всего свеклу используют в салатах, что позволяет сохранить максимум витаминов, минералов и пищевых волокон. Ее можно натирать или нарезать кубиками, соломкой, дольками, а также смешивать с другими овощами. Кроме того, корнеплоды можно запекать, варить, тушить, солить и мариновать. Их широко используют для приготовления многих супов. Во время тепловой обработки они практически не теряют своих полезных качеств.