Оссобукко из мраморной говядины, Cow Vill, 350 г, Россия
Источник изображений товара: Азбука Вкуса. Внешний вид товара может отличаться от изображённого
Оссобуко приготовлено из голяшки бычков породы Black Angus. Животные выращиваются на собственной ферме и получают натуральные корма без использования химических добавок и ГМО. Отборное мраморное мясо обжаривается в сливочном масле с добавлением тимьяна и затем помещается в автоклав, где проходит термическую обработку. Благодаря поэтапному приготовлению мясо с насыщенным вкусом становится невероятно нежным и сочным. После вскрытия достаточно просто разогреть оссобуко на сковороде и подать на стол с ризотто или свежими овощами. Как любое тушёное мясо, оссобуко также отлично сочетается с любым гарниром, который хорошо впитывает соус. Это может быть мягкая полента, мелкая паста, пюре из картофеля и сельдерея или даже кускус.