Сыр горгонзола с голубой плесенью 55%, Tirolez, Бразилия, БЗМЖ

Горгонзола — мягкий сыр с благородной голубой плесенью. Изготовлен из коровьего пастеризованного молока с добавлением плесневой культуры, закваски и фермента. Сыр имеет мягкую, нежную и очень приятную консистенцию. Мякоть сыра светлая, с прожилками плесени голубовато-зеленоватого цвета. Вкус пикантный, гармоничный, с умеренно длительным послевкусием. Сыр используют для приготовления соусов, паст, супов, а также в составе сырной тарелки. Горгонзола гармонично сочетается с мёдом и сладкими фруктовыми или ягодными джемами, вином. Для аппетитного хруста попробуйте сочетать горгонзолу с грецкими орехами, пеканом или миндалём. Перед употреблением достаньте сыр из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.