Азу из вырезки мяса молодых бычков, «Мосальский», 300 г, Россия

Азу — тонкие ломтики говяжьей вырезки самой нежной части туши молодого бычка породы Black Angus с собственной фермы «Азбуки вкуса» в Мосальске. Идеально подходит для тушения. Не имеет прожилок, обладает интенсивным натуральным говяжьим вкусом и ароматом. Самостоятельно нарезаем мясо по европейским технологиям, чтобы задействовать все части туши и сделать их удобными в приготовлении. Мосальск — городок в Калужской области, где около 2 000 бычков и коров круглый год живут на собственной ферме «Азбуки вкуса». Климатические особенности, набор местных трав, вольный выгул и возраст животных наделяют мясо особенным вкусом. Молодых бычков Black Angus выращивают без гормонов роста и только на специальном травяном откорме.