Сыр мягкий Камбоцола с голубой плесенью 50%, «WhiteCheese from Zhukovka», Россия БЗМЖ

Камбоцола — это известный деликатес родом из Германии, где сыроварам удалось достигнуть оригинального сочетания совершенно разных граней вкуса и ароматов камамбера и горгонзолы. Для производства сыра бренда White Cheese from Zhukovka применяется плесень двух типов. Снаружи его покрывает плотная бархатистая плесневая корочка белого или тёмно-серого оттенка, а внутри находится кремовая сердцевина с вкраплениями голубой плесени. Аромат сыра пикантный. Текстура маслянистая и текучая, а во вкусе переплетаются сливочная сладость с тонкими нотами грибов и орехов, солоноватость и лёгкая острота — настоящий фейерверк ощущений. Камбоцола станет изюминкой сырной тарелки и отлично раскроется в паре с грушей, грецкими орехами или бокалом белого вина