Печень говяжья су-вид в перечно-сливочном соусе, «Почти готово», Россия

Томим говяжью печень по технологии су-вид в течение 4 часов для получения мягкой и сочной текстуры. Дополняем блюдо кремовым соусом из сливок с добавлением чёрного перца и соевого соуса. Рекомендуем подавать с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Способ приготовления: 1. На сковороде: вместе с соусом переложите печень в сотейник или на сковороду, накройте крышкой и разогревайте на медленном огне 10–15 минут. 2. В духовом шкафу: разогрейте духовой шкаф до 85 °С. Не вскрывая, положите вакуумный пакет на противень и разогревайте в духовке в течение 15–20 минут. Готовое блюдо переложите в тарелку.