Корюшка Ладожская неразделанная

Корюшка Ладожская неразделанная относится к роду рыб семейства лососевых. Ее название в зависимости от региона произносится по-разному: корюшка, корюха, корех. В мясе корюшки содержится множество полезных для человеческого организма веществ, оно богато витамином РР, такими макроэлементами, как магний, кальций, калий, натрий, фосфор, хлор, а также микроэлементами: железом, хромом, молибденом, фтором, никелем. Калорийность корюшки зависит от времени ее вылова и места обитания и в среднем составляет 100 ккал. Рыбу можно запекать, жарить и тушить, самое главное – не перебить ее вкус и аромат большим количеством специй и трав. Прекрасным дополнением к ней станут овощи на гриле и легкие салаты. В холодильнике свежую рыбу можно хранить около двух дней при условии, что она почищена и выпотрошена. Сырую рыбу в непотрошеном виде можно хранить в холодильнике всего несколько часов. Чтобы продлить срок хранения, рыбу нужно хорошо промыть, очистить и выпотрошить. Назначение: варить, жарить, или запекать до полной готовности.