Судак неразделанный, ~500г

Судак – это хищная рыба из семейства окуневых. У него низкокалорийное мясо и очень мало костей, поэтому он пользуется спросом. Его готовят самыми разными способами, включают в диетическое и детское меню. Чаще всего судака жарят (на сковороде или на открытом огне) или запекают в духовом шкафу (отдельно, в фольге или рукаве, а также с овощами). Отварной судак не менее вкусен, чем жаренный. Из него получается отличная уха. Он также подходит для приготовления заливной рыбы, рыбных котлет, засолки или вяления. Мясо у судака довольно вкусное, поэтому его можно готовить с минимальным количеством специй (обычно это соль и перец). Также во время приготовления можно использовать лук, лимон, петрушку и сельдерей для придания готовому блюду более выраженного вкуса.