Карбонат Строгонов свиной без кости охлажденный

Карбонат свиной безкостный охлажденный – мясной бескостный деликатес, являющийся одним из самых ценных отрубов свиной туши. Традиционно карбонат готовят разными способами: тушением, обжариванием, запеканием, причем как цельным куском, так и порезанным на медальоны. Специи могут использоваться самые разные, приветствуется небольшая остринка. Отлично подходит красный и черный перец, мускатный орех, измельченный чеснок. В приготовленном виде карбонад подается с разными гарнирами, в том числе с гречневой и рисовой кашей, картофельным пюре, тушеной капустой, свежими овощами. Мясо превосходно сочетается с соусами на основе фруктов, ягод, майонеза, молока, томата, меда, орехов.