Сыр с белой плесенью бри с грецким орехом» из коровьего молока 45%, Ko & Co, Россия, БЗМЖ

Мягкий сыр, приготовленный вручную по классической французской технологии из свежего коровьего молока. Поверхность покрыта благородной плесенью Penicillium Candidum, которая придаёт продукту тонкий грибной аромат и способствует постепенному созреванию сыра от корочки к центру. Внутри мягкой, эластичной текстуры прячутся кусочки грецкого ореха, гармонично дополняющие сливочный вкус и усиливающие орехово-грибные нотки. Молодой сыр отличается мягким, деликатным вкусом, а по мере созревания становится насыщеннее, обретая лёгкую фруктовую кислинку и характерную пикантность. «Бри с грецким орехом» хорошо сочетается с багетом, круассанами, крекерами, фруктами, ягодами, мёдом и конфитюрами. Идеален в дуэте с выдержанными белыми винами.