Сыр Brie 60%, President, Россия, БЗМЖ

Один из самых знаменитых французских сыров с благородной белой плесенью. Молодой сыр отличается мягким и нежным вкусом, но со временем мякоть приобретает остроту. Чем тоньше бри — тем острее. Это один из самых «универсальных» сыров, который хорошо подходит и к праздничному столу, и к обычному ужину. Бри, особенно молодой, давно используется в кулинарии и даже в выпечке. Может органично сочетаться с молодым божоле, составит чудесный дуэт с белыми винами Прованса красными винами из винограда сортов мерло, сира, пино нуар. Важно: извлеките бри из холодильника не менее, чем за полчаса перед подачей на стол — тогда к моменту употребления он раскроется в своем нежном неповторимом вкусе.