Голень говяжья с костью

Голень говяжья с костью – охлажденное фермерское мясо на кости. Говядину закупают исключительно у проверенных поставщиков и разделывают непосредственно в день заказа при температуре не выше 4-6°С с соблюдением всех санитарных норм. Перед приготовлением рекомендуется замочить голень в холодной воде на 3-4 часа, а затем варить, тушить или запекать ее не менее 2 часов. В этом случае мясо получится максимально сочным и аппетитным. Из отруба можно приготовить вкуснейший холодец, заливное и знаменитое итальянское блюдо – Оссобуко.