Минога в маринаде жареная, Россия

Популярный рыбный деликатес! По традиционному ленинградскому рецепту необычная рыба обжаривается до золотистой корочки и затем заливается легким маринадом на основе натуральных ароматных пряностей и соли. Отличается особо нежным вкусом и ароматом. Мясо миноги особо ценится за особую мягкую текстуру и деликатный вкус с легкими солеными нотками. Также она богата витаминами, протеинами, микроэлементами и ненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют усвоению многих веществ и витаминов. Обжаренная минога может выступать в качестве самостоятельного блюда в сочетании с легкими гарнирами – например, вареной картошкой с луком. Также она подается к столу как закуска. В пищу употребляется мясо рыбы без головы, до начала жаберных отверстий