Хычин с картофелем и сыром от шеф-пекаря, заморозка, Россия

Хычин — блюдо национальной кухни народов Северного Кавказа. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение «на хычины». Это одно из самых почётных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни. Любое застолье было просто немыслимо без хычина. Эта традиция сохраняется и в настоящее время. Используют его как хлеб и как самодостаточную закуску. Лепёшка из очень тонкого теста наполнена растопленными осетинским и российским сырами и нежным картофельным пюре. Порадуйте своих близких угощением к горячему ароматному чаю. Хычин — по-кавказски, вкусный и сытный.