Книга Формула торта Тайны кондитера учебное пособие для начинающих и профессионалов

Книга Формула торта. Тайны кондитера авторства Судьбининой А. И. - это полезное издание для всех, кто хочет овладеть искусством кондитерского мастерства. В книге подробно объясняются технологии приготовления десертов, разбираются причины проблем при выпечке и даются практические советы по их устранению. Особое внимание уделяется химии и физике кремов и бисквитов, что помогает понять не только как делать, но и почему именно так. Иллюстрированное издание с пошаговыми фотографиями позволяет легко освоить сложные процессы, понять тонкости и избежать ошибок при приготовлении тортов и десертов. Эта книга будет полезна как новичкам, так и опытным кондитерам, желающим углубить свои знания и улучшить навыки.

Подробное объяснение технологий и процессов, иллюстрированные пошаговые инструкции, подходит для всех уровней подготовки

Может быть сложной для полностью начинающих без базовых знаний, ограничен тематикой кондитерского искусства