Сибас, ~300-400г

Сибас, ~300-400 г относится к хищным сортам рыб, по своим вкусовым качествам и пищевой ценности не уступающим форели. Это источник диетического белка, витаминов и минералов, а также насыщенных омега-кислот, благотворно влияющих на здоровье. Регулярное употребление способствует снижению уровня вредного холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему, уменьшает риск развития атеросклероза. Диетическая рыба незаменима при похудении, благодаря входящим в состав витаминам и минералам она способствует нормализации обмена веществ, улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Классикой кулинарии выступает запеченный сибас. В фольге его сочное мясо в окружении пряных трав и специй раскрывается особенно нежным. Не менее вкусна тушеная рыба, также ее можно жарить в панировке или кляре. Хорошим дополнением к сибасу выступят свежие овощи, сливочный соус или лимонный сок в смеси с оливковым маслом. В холодильнике свежую рыбу можно хранить около двух дней при условии, что она почищена и выпотрошена. Сырую рыбу в непотрошеном виде можно хранить в холодильнике всего несколько часов. Чтобы продлить срок хранения, рыбу нужно хорошо промыть, очистить и выпотрошить.