Изделия макаронные паппарделле из твёрдых сортов пшеницы, Gragnano in Corsa, 500 г, Италия

Паппарделле Gragnano in Corsa – итальянская лапша с мягкой текстурой. Название pappardells происходит от тосканского pappare, что означает «есть с детской радостью и удовольствием». Паста Gragnano in Corsa производится только в городке Граньяно на склоне холма, недалеко от Неаполя, с использованием местной воды, твёрдых сортов пшеницы и бронзовых штампов. В Неаполе готовят паппарделле с соусами из мяса дичи (кабан, утка, кролик) или соусом с сезонными грибами, такими как белые грибы или лисички. Если вы хотите приготовить что-то лёгкое, добавьте к пасте соус с петрушкой, чесноком и цедрой лимона.