Сыр мягкий козий томино ди капра с белой плесенью 55 %, «Сыроварня Волжанка», 125 г, Россия, БЗМЖ

Томино ди Капра — деликатес итальянского происхождения. Изготавливается из свежего козьего молока путём ферментации и последующего формирования небольших головок, которые выдерживаются в специальных погребах при строго контролируемых условиях влажности и температуры. Сыр отличается нежной кремообразной консистенцией и тонкой корочкой из благородной белой плесени. Цвет мякоти кремово-белый. Вкус сливочный с лёгкой кислинкой и пикантностью. В аромате чувствуется травяной букет и тонкий грибной тон. Сочетается с мёдом, свежими ягодами, виноградом и орехами. Прекрасно дополняют его вкусовое разнообразие белые вина с нотками фруктов и цветов. Подходит для подачи на сырной тарелке в качестве закуски перед основным блюдом или десерта.