Стейк рибай из говядины на кости сухого созревания в топлёном сливочном масле с травами, «Мосальский»

Стейк рибай с собственной фермы «Азбуки вкуса» в Мосальске — это классический стейк, самый мясистый отруб передней части туши. Благодаря тонким жировым прослойкам он сохраняет мягкость. Стейки заворачивают в ткань, пропитанную смесью из топлёного сливочного масла и трав, и помещают в специально оборудованную камеру, где мясо вызревает в течение 28 дней. Авторская рецептура сухого созревания обеспечивает интенсивный вкус и аромат стейка. Мосальск — городок в Калужской области, где около 2 000 бычков живут на собственной ферме «Азбуки вкуса». Климатические особенности, набор местных трав, вольный выгул и возраст животных наделяют мясо особенным вкусом. Молодых бычков породы Black Angus выращивают без использования гормонов роста.