Вино Loco Cimbali Riesling

Описание В этом премиальном вине Олег Репин сумел выразить неповто- римые характеристики нордического аристократа, сорта Рислинг Рейнский: звенящую чистоту, чувственность и строгость. Ягоды собраны вручную на выделенном винограднике южного склона подножия Федюхиных высот, на высоте 72 м над уровнем моря. Разнообразие микроучастков-парцеллов позволяет достичь безупречной фенольной зрелости ягод, баланса свежести и натуральной сладости. Особенности: ручной сбор с двойной селекцией для исключения некачественных ягод, охлаждение винограда перед переработкой, щадящее гребнеотделение и мягкое прес- сование, холодная мацерация перед брожением, строжайший контроль температуры брожения, выдержка на осадке и финальая выдержка в нейтральной бочке. Вкус Сочный цитрусово-фруктовый вкус с мягкой кислотностью и длительным приятным послевкусием. Цвет Чистый золотисто-лимонный цвет. Аромат Цитрусовая ароматика лайма и лимона сменяется грейпфрутом, полынью, разнотравьем с нотами акациевого меда, цедры лайма, белого персика, белых цветов, зеленого яблока и груши дюшес. Гастрономические сочетания Рислинг легко найдет общий язык с любой кухней: немецкой, французской, американской, японской и даже русской — любые блюда в его компании превращаются в гастрошедевры. О производителе LOCO CIMBALI WINERY создает вина на современном итальянском оборудовании полного цикла. Оно включает комплекс первичной обработки винограда, винификаторы для брожения, емкостной парк с цифровыми системами управления, уникальную систему мягкого прессования. Олег Репин использует французские и американские бочки для отдельных сортов винограда и для ассамбляжа. Выдержка в инновационном лофт-подвале с правильным микроклиматом от 12 до 36 месяцев в барриках и не менее 6 месяцев — в бутылке — способствует формированию сложного, глубокого вкуса и тонкой ароматики вина.