Профессиональные рецепты выпечки и кондитерских изделий от Кулинарного института Америки

Источник изображений товара: onlinetrade.ru

8 540 ₽

12 889 ₽-34%

Цена на 07.11.2025

Бренд:

Источник изображений товара:onlinetrade.ru

Перед покупкой обязательно проверьте характеристики товара у производителя или поставщика

Цена на 07.11.2025

8 540 ₽

12 889 ₽-34%

Книга профессиональной выпечки и кондитерских изделий от Кулинарного института Америки - это всесторонний справочник для тех, кто хочет освоить современные техники приготовления хлеба, десертов, тортов и сытных выпечек. В книге собраны более 150 новых рецептов, иллюстрированные пошаговые инструкции и 200 фотографий, что делает ее незаменимым ресурсом как для студентов, так и для профессиональных пекарей. Вы узнаете о современных тенденциях, новых технологиях и оригинальных сочетаниях вкусов в сфере кондитерского мастерства. Издание содержит подробное описание базовых техник, таких как работа с дрожжевым тестом, подготовка заварных кремов, создание меню из десертов и хлебобулочных изделий. Расширенные сведения охватывают приготовление пирогов, пирожных, замороженных десертов и шоколадных изделий. Эта книга поможет укрепить знания, повысить профессиональный уровень и вдохновит на создание новых вкусных шедевров.

АвторКулинарный институт Америки

ИздательствоХлебСоль

СерияЛегендарные кулинарные книги

Год издания2022 г.

ISBN9785041214203

ПереплетТвердый переплет

Возрастная категория16+

Кол-во страниц1136

Формат60x90/8

Высота290 мм

Ширина235 мм

Глубина53 мм