Вино Byzantium Primitivo di Manduria

О напитке Виноградник принадлежит семье Тинацци и находится в Карозино (Таранто). Находится на высоте — 200 метров над уровнем моря. Это жаркий участок, расположенный на известково-глинистых почвах. Отборный виноград, собранный вручную во второй половине августа, отделяют от гребней и мягко прессуют. Затем подвергают ферментации при температуре 22-26ºС на протяжении 8-10 дней. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках «тонно» (5 гл) из славонского дуба. «Бизантиум» - это латинское название Византии. Вкус Во вкусе сбалансированное, округлое с яркими тонами спелых фруктов характерное для сорта винограда Примитиво (Зинфандель). Вино обладает длительным, ярким послевкусием с нотками горького шоколада, черных ягод ежевики, черники и дымной ноткой. Цвет Вино глубокого темно-гранатового цвета. Аромат Аромат богатый, насыщенный и теплый, с оттенками сливы, черники и спелых красных фруктов. Гастрономические сочетания Идеально сочетается с красным мясом гриль, блюдами из тушеных овощей и мяса, козьим сыром. О производителе История винодельческого Дома Тинацци (Casa Vitivinicola Tinazzi) началась в 1968 году, когда Эухенио Тинацци основал небольшое хозяйство в Кавайон Веронезе, малонаселенном местечке на озере Гарда. Сегодня компанией управляют потомки основателя: сын Джан Андреа, а также внуки - Джорджио и Франческа. Все они отличаются высоким профессионализмом, компетентностью, удачно сочетающимися с преданностью традициям. Благодаря им компания сильно выросла; сегодня ей принадлежит несколько винодельческих хозяйств и крупные виноградники в разных регионах Италии. Семья работает с невероятной страстью и преданностью своему делу, которые отражаются в постоянном улучшении качества. Вина Тинацци великолепно востребованы в Италии и широко известны за ее пределами. Casa Vitivinicola Tinazzi владеет виноградниками в Венето (Северо-Восток Италии) и Апулии (Юго-Восток Италии, каблук). На озере Гарда располагаются хозяйства: Tenuta Valleselle и Casa Vitivinicola Tinazzi (крупнейшая винодельня компании). В зоне Вальполичелла находятся: Poderi Campopian и Pigiatura Tinazzi. В регионе Апулия: Feudo di Santa Croce и Cantine San Giorgio. Имея собственную систему дистрибуции и экспорта, компания Tinazzi также помогает небольшим итальянским семейным хозяйствам выйти на международный рынок. Хозяйства в регионе Апулия Feudo Croce Это красивое винодельческое хозяйство, расположенное на полуострове Саленто в Апулии. Семья Тинацци приобрела поместье в 2001 году. В последующие годы были посажены виноградники и разработана система искусственного орошения, которая использует инновационные системы для сбора воды. На виноградниках выращивают только традиционные для Саленто сорта винограда: Примитиво, Мальвазия Нера, Мальвазия Бьянка. Флагманским вином является Primitivo di Manduria LXXIV. Оно два года подряд (в 2014 и 2015) входило в Топ-100 лучших вин мира по версии Wine Spectator.