Книга Всемирная история еды автора Веселова Ю.В.

Книга Всемирная история еды - это обширное исследование, которое погружает читателя в географические, исторические, политические, экономические и культурные факторы, влияющие на выбор блюд на протяжении веков. Автор Веселов Ю. В. анализирует, как разнообразные культурные традиции формировали кулинарные предпочтения людей в разные эпохи. Вы узнаете о жизни и питании в Византии, а также о рецептах из средневековых венецианских поваренных книг, которые стали основой для славы итальянской кухни. Книга охватывает также вопросы, как уличное освещение изменяло режим дня горожан XIX-XX веков и каким образом возникли первые рестораны быстрого питания. Вам станет понятна эволюция гастрономических традиций, наложенная на исторические изменения и социологические аспекты.