Мука для неаполитанской пиццы Le5 1 кг

Мука пшеничная Le5 для пиццы, 1 кг - это высококачественная мука из мягких сортов пшеницы типа 00 с высоким содержанием белка, специально разработанная для неаполитанской пиццы. Продукт принадлежит к линии 5 Stagioni и официально поддерживает требования Associazione Verace Pizza Napoletana, что гарантирует выдающуюся эластичность и реологию теста. Подходит как для прямого, так и для непрямого методов замеса, а также идеально подходит для теста с длительным созреванием и контролируемыми условиями хранения. Упаковка - бумажный пакет массой 1 кг, сохраняющий качество муки и удобный для ингредиента в домашнем и профессиональном использовании. Мука обладает отличными показатели по белку (13%), низким содержанием жиров (0. 9%) и углеводами на уровне 69% на 100 г, что дает характерную структуру корки и эластичность теста. Не содержит ГМО. Эту муку можно использовать для всех видов теста, требующих длительного созревания и гибких рецептов, включая тесто с созреванием в холодильнике.

Информация о товаре может содержать неточности, перед покупкой проверяйте информацию на сайте производителя. Если нашли ошибку, сообщите нам.

Высокий белок (13%) обеспечивает отличную клейковину и эластичность теста; поддержка неаполитанской пиццы по требованиям AVPN; подходит для теста с длительным созреванием; отсутствуют ГМО.

Цена может быть выше по сравнению с обычной мукой; требует точного контроля температуры и времени созревания для достижения идеальной корки.