Нож сантоку из дамасской стали Keemake 7 Inch Santoku Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (B-4) синий + бежевый

Нож сантоку из дамасской стали Keemake 7 Inch Santoku Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (B-4) синий + бежевый Компания Keemake – это талантливые мастера, квалифицированные инженеры и креативные дизайнеры, обладающие большим опытом работы в создании самых острых решений для приготовления разнообразных блюд по всему миру. При создании идеального кухонного ножа компания Keemake придерживается следующих принципов – преимуществ своих ножей:Материалы высшего качества и стильный дизайнБезупречная геометрия и профиль каждого ножаСверхострая режущая кромкаИдеальная подгонка и отделкаЭргономичная форма рукоятки и идеальный балансПрофессиональный кухонный нож сантоку от Keemake – это премиальный нож серии Blue Sky, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Нож сантоку предназначен не только для быстрой шинковки всех видов овощей, но и для активной работы с зеленью, мясом и любыми продуктами гастрономии. Нож сантоку от Keemake имеет широкой клинок со сверхострой кромкой и идеально сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 178 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька, и мясо, и рыба. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в миски. Нож сантоку – это многопрофильный клинок, который можно считать универсальным, он подходит для мяса, овощей, зелени, грибов и для многих других продуктов.Несмотря на размер, ножу сантоку для работы необходимо минимум места. Нож Keemake позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку без потяга, шинковку с потягом в сторону рукояти или обратно от нее. Последний прием особенно популярен у японских поваров, шинкующих продукты движением «от себя». Нож сантоку серии Blue Sky – это отличный выбор для тех, кто не хочет покупать несколько ножей для разных задач. Универсальный нож сантоку от Keemake справится с любой поставленной задачей.Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож сантоку Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож сантоку от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake серии Blue Sky выполнена из гранатового дерева, которое отличается глубоким, насыщенным цветом и уникальным рисунком волокон, что прекрасно сочетается с характерным стилем клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность.Хвостовик ножа полный, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий.Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками.Технические характеристики клинка:Материал: сталь марки 316Технология: дамасская стальКоличество слоев: 67Сердечник: VG10 (V Gold-10)Состав: 10Cr15CoMoVТвердость, HRC: 60±2Длина, мм: 178Ширина, мм: 47±0,3Толщина обуха, мм: 2,2±0,2Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 гритУгол заточки: 12-15оТехнические характеристики рукоятки:Материал рукоятки: гранатовое дерево, эпоксидная смола, стеклотекстолит G-10Длина, мм: 139Тип монтажа: всадной, сквознойБольстер: сталь марки 430Тип хвостовика: стержень, полный (full tang)Навершие: заглушка, сталь марки 430