Артишоки

Артишоки - изысканный деликатес, хотя с точки зрения ботаники это нераспустившиеся почки чертополоха. Крупные плоды с ярко-зелеными лепестками рекомендуется отваривать в небольшом количестве воды, обжаривать, тушить или готовить на гриле. Готовые артишоки имеют слегка ореховый вкус. Употребляют их как самостоятельную закуску, дополнив сливочным и томатным соусом. Интересно, что к артишокам лучше не подавать вино или пиво, т.к. овощ содержит вещество, изменяющее вкусовые ощущения. Внешний вид сезонного товара может отличаться от представленного на фотографии.