Вино Bonnet-Huteau Les Bonnets Blanc Muscadet Sevre et Maine sur Lie белое сухое 0,75 л

Производитель Domaine Bonnet Huteau — старинное винодельческое хозяйство в регионе Мюскаде Севр э Мен (город Ла Шапель Элен), чье происхождение восходит к XI веку: замок Тарсье на месте средневекового дома признан старейшим имением с виноградниками в округе. Сегодня наследники традиции управляют 40 гектарами виноградников, с 2010 года выращиваемых по органическим и биодинамическим принципам — без синтетических гербицидов и пестицидов. Производство строится на тщательности и уважении к терруару: урожайность не превышает 45 тонн/га, виноград собирают вручную с сортировкой на лозе. Бережный отжим с помощью пневматического пресса и медленной конвейерной ленты дает до 80 % чистого сока без окисления. После 12 часового естественного осаждения охлажденного сока начинается ферментация на природных дрожжах при 18–20 °C (10–14 дней). Виноград с разных участков ферментируется раздельно, чтобы полнее раскрыть особенности каждого терруара. Выдержка на осадке длится минимум 6 месяцев; при этом строго контролируется добавление диоксида серы (не более 25 мг/л). Для усиления потенциала вин применяют оксигенацию, мацерацию и автоматическое перемешивание сусла. Вино контактирует только с нейтральными материалами (нержавеющая сталь и стеклянные танкеры), что сохраняет его фруктово цветочный аромат и минеральность. Бутилирование проводят в стерильной среде на высокоточном оборудовании, а затем вина отправляют в прохладные вентилируемые погреба для дальнейшего развития вкуса. О бренде Bonnet Huteau — это воплощение многовековых винодельческих традиций региона Мюскаде Севр э Мен, где каждое вино несет в себе дух старинного замка Тарсье и неповторимую индивидуальность местных терруаров. Бренд сочетает бережное отношение к наследию (история хозяйства восходит к XI веку) с прогрессивными экологическими принципами: с 2010 года виноградники культивируются по органическим и биодинамическим стандартам. Вина Bonnet Huteau отличаются исключительной чистотой и утонченностью. Их фирменный стиль рождается из кропотливого ручного сбора, щадящих методов переработки (с использованием пневматического пресса и медленной конвейерной ленты), естественной осаждения сока и ферментации на природных дрожжах. Выдержка на осадке минимум 6 месяцев и контакт только с нейтральными материалами (нержавеющая сталь и стеклянные танкеры) позволяют сохранить тонкий фруктово цветочный аромат и элегантную минеральность. Результат — свежие, гармоничные вина, способные радовать ценителей 5-6 лет и более. Посмотреть все бренды из категории «Вино»