Вырезка свиная охлажденная, ~2.8кг

Полуфабрикат мясной крупнокусковой из свинины бескостный категории А, вырезка. Охлажденный продукт. Свиная вырезка - небольшая часть туши в области поясничных позвонков. Считается одной из самых ценных и вкусных. Мышечная ткань почти не задействуется в течение жизни животного, поэтому остается мягкой и нежной. Вырезку жарят, нарезав вдоль волокон, или запекают. Для тушения или варки ее использовать нецелесообразно.