Соус хойсин, Pearl River Bridge, 260 г, Китай

Хойсин от Pearl River Bridge — классический соус китайской кухни, созданный на основе ферментированных соевых бобов с добавлением ароматных специй. Характерный сладко-пряный вкус и насыщенный тёмный цвет делают его универсальной приправой для мясных и овощных блюд. Особенно хорошо соус раскрывается в сочетании с уткой, свининой или говядиной, а также в вок-блюдах, салатах и маринадах. Подходит для горячей и холодной кулинарии, отлично дополняет китайские, вьетнамские и паназиатские рецепты. Хойсин обладает гелеобразной текстурой и выразительным ароматом с нотками мёда, специй и лёгкой копчёности, напоминающей барбекю. Он усиливает вкус блюда, но не перебивает его, а наоборот, подчёркивает каждую деталь.