Капуста Пекинская

Капуста Китайская – это листовой овощ, который употребляется и как капуста, и как листовой салат. По полезным свойствам китайская капуста не уступает белокочанной, а вкус у нее более мягкий и нежный. В ее составе присутствуют многочисленные витамины (А, С, Е, РР и группы В), а также минеральные вещества (кальций, калий, железо, натрий, магний, фтор). Овощная культура богата клетчаткой, которая оказывает благотворное воздействие на работу кишечника. Ее можно тушить, добавлять в рагу, супы и салаты, использовать для приготовления голубцов и сэндвичей, мариновать. Стоит отметить, что эта капуста прекрасно держит форму в салатах и закусках: она остается сочной и хрустящей даже после добавления заправки.