Капуста кольраби фиолетовая

Это ботаническая разновидность капусты огородной. Относится к семейству Капустные, считается ценным диетическим продуктом. Сочная белая мякоть кольраби по вкусу похожа на кочерыжку белокочанной капусты, однако в ней больше сладости и меньше остроты. Она служит источником многочисленных витаминов, минеральных веществ, нерастворимой клетчатки и антиоксидантов. При регулярном употреблении этот овощ оказывает благоприятное действие на сердце, способствует укреплению иммунитета, ускоряет метаболизм, уравновешивает психоэмоциональный баланс. Его можно варить, жарить, тушить, использовать для приготовления свежих салатов.