Вино Pierre Prieur et Fils Sancerre white

Описание Тип почвы: - «терр бланш» или глинисто-известняковые почвы, которые распространены на 45% виноградников. Они придают винам структуру и тело. - «ле кайот» или каменистый известняк, который также занимает около половины участков, принадлежащих семье. Этот тип почвы привносит в вина утонченность и фруктовые ароматы. - «ле силекс», или кремний. За счет него получаются искрящиеся вина с хорошим потенциалом хранения. Средний возраст лоз: 20 лет. Обрезка по методу Гийо. Вокруг 90 % лоз Совиньона, в средней части ряда, оставляют траву. Урожайность контролируется за счет тщательного контроля количества образующихся почек. Сбор урожая производится вручную в начале сентября. Прессование: виноград подается в пневматический пресс через транспортер для того, чтобы минимизировать окисление и трение ягод. Винификация: брожение при низкой температуре (16°C - 20°C) в терморегулируемых емкостях для сохранения ароматов сорта Совиньон Блан. Выдержка: вина выдерживаются на осадке. Малолактическая ферментация не проводится. Вкус Изысканное вино с идеальной структурой и балансом. Солоноватый финиш подчеркивает утонченность напитка. Цвет Бледно-золотой цвет с блеском. Аромат Аромат цитрусовых, переплетается с нотами груши и яблока. Гастрономические сочетания Вино отлично подходит в качестве аперитива. Также послужит прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы в соусе, морским гребешкам и другим морепродуктам. О производителе История виноделия в семье Приёр продолжатеся вот уже 11 поколений. 15 гектаров виноградников расположены на престижных терруарах Сансера: ле Мон Дамне, ле Ку де Бро, ле Шен Маршан. Около тридцати микроучастков, расположенных к югу и юго-востоку аппеласьона, передаются в наследство в семье Приёр из поколения в поколение.