Сыр мягкий Камамбер c белой плесенью 50%, «Casa Margot», Швейцария БЗМЖ

Камамбер от Casa Margot — швейцарская интерпретация одного из самых известных мягких сыров мира. Готовят его из отборного молока коров, питающихся разнотравьем на экологически чистых пастбищах Швейцарии, что придаёт сырью высокую естественную сливочность. В производстве используется цельное молоко, соль, закваску, плесневую культуру и натуральный сычужный фермент. Созревает сыр около месяца, формируя бархатистую съедобную корочку из благородной белой плесени и нежную кремовую текстуру. Вкус камамбера мягкий, сливочный с тонкой пикантностью, а в его аромате переплетаются ноты свежих грибов, сливок и луговых цветов. Сыр отлично сочетается с белыми винами («Шабли», «Рислинг»), багетом, инжиром, ягодными конфитюрами, орехами и мёдом.