Нож кухонный Kanetsugu Saiun Damascus

Японский профессиональный кухонный нож Сантоку Kanetsugu Saiun Damascus (9003) с длиной лезвия 17 см — это эталонный многофункциональный инструмент, созданный для шеф-поваров и увлеченных кулинаров. Традиционный японский клинок Сантоку («три добродетели») одинаково безупречно справляется с тремя главными задачами: идеальной нарезкой, шинковкой и рубкой мяса, рыбы, птицы, овощей и зелени. Широкое лезвие толщиной 2,2 мм выполнено из высокоуглеродистой стали VG-10, защищенной 33 слоями изящного дамаска с твердостью 60–61 HRC, что обеспечивает ему колоссальную прочность и износостойкость. Главное преимущество модели — фирменная линзовидная (конвексная) заточка, сопоставимая с полировкой на водном камне зернистостью 10000 грит. Такая геометрия гарантирует идеальный плавный срез без усилий и феноменально долгое сохранение бритвенной остроты. Эргономичная ручка из влагостойкой микарты с надежным клепаным хвостовиком обеспечивает полный контроль, безопасность и комфортный хват даже при длительной работе. Эстетику инструмента подчеркивает яркая декоративная вставка между рукоятью и стальным больстером. Этот премиальный нож оригинального японского производства станет незаменимым сердцем вашей кухни. Чтобы продлить срок службы дамасской стали, рекомендуется исключительно ручная мойка без использования посудомоечной машины.