Барабулька, ~250г

Барабулька, ~200-300 г – это небольшая морская рыба, которая относится к отряду Окунеобразных. Она обладает удлиненным телом, слегка сжатым по бокам, а также спинкой красного цвета, белым брюхом и желтыми плавниками, способными менять цвет. На подбородке находятся два длинных усика. Барабулька отличается наличием большого количества полезных свойств. Она считается диетической рыбой, благодаря чему ее можно употреблять даже тем, кто сидит на диете и придерживается полезного питания. В состав входят много легкоусвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, различных витаминов и минеральных веществ, которые оказывают положительное воздействие на организм человека. Такая рыба придется по душе как взрослым, так и детям. Ее регулярное употребление способствует улучшению сердечно-сосудистой, нервной системы, функционирования щитовидной железы, состояния ногтей и волос, а также укрепляет кости и уменьшает уровень холестерина. Мясо барабульки имеет деликатный, но очень нежный вкус. Вещества, содержащиеся в нем, повышают аппетит и усиливают слюноотделение. Поскольку в рыбе не содержится желчь, ее можно не потрошить во время готовки, что позволяет значительно экономить время. Ее варят, сушат, жарят на оливковом масле в панировочных сухарях, тушат в белом вине, вялят, коптят, маринуют и готовят на пару. Из барабульки получается ароматная и сытная уха. Она идеально сочетается с овощами, сливочным маслом, зеленью, различными специями. Готовое блюдо из рыбы станет настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола.