Сыр мягкий буррата 46% органический, эко-ферма «Рябинки», 220 г, Московская область, БЗМЖ

Вся молочная продукция эко-фермы «Рябинки» имеет европейский органический сертификат — зелёный значок «евролисток». Коровы на ферме живут без привязи — зимой в удобных коровниках, летом на пастбищах со свежей травой. Сыроварня здесь примыкает прямо к доильному залу, что позволяет делать сыр из максимально свежего молока утренней или вечерней дойки. Мягкий сыр буррата лепится вручную по классической итальянской технологии с использованием оригинальных итальянских заквасок. Буррата представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный мягким сливочным кремом-начинкой, сделанной из кусочков моцареллы и сливок. Буррата прекрасно сочетается с помидорами, зеленью (особенно с базиликом и рукколой), бальзамическим уксусом и оливковым маслом.