Сыр козий полутвердый Качотта из козьего молока «Сельские Традиции» 50% БЗМЖ, 170 г

Внешний вид: поверхность ровная или морщинистая со следами перфорации от прутьев форм или в виде прутьев, увлажненная, без ослизнения. Корка может быть как натуральная с наличием мицелия белой плесени или в латексе прозрачного цвета. Вкус и запах: чистый кисломолочный, без постороннего привкуса и запаха, со специфичным привкусом и ароматом свойственным, для данного вида молока. Консистенция: нежная, однородная, в меру плотная, допускается наличие небольших глазков круглой, овальной или угловатой формы. Цвет теста: от белого до светло-желтого, равномерный по всей массе.