Вино Cantina Diomede Lama di Pietra Nero di Troia красное полусухое, 0.75л
Источник изображений товара: МЕТРО
Вино Cantina Diomede Lama di Pietra Nero di Troia красное полусухое, 0.75л производится итальянской компанией, которая была основана в 1903 году. На собственных плантациях, расположенных в регионе Апулио, опытные виноделы выращивают уникальную лозу неро де троя. Благодаря тщательному уходу и органическому методу выращивания (без химических удобрений) плоды обрели особые органолептические свойства. Максимальной концентрации вкуса добиваются путем специальной технологии зеленой обрезки. Ее, как и сбор плодов, проводят вручную. Как только гроздья достигают оптимальной степени спелости их срезают и аккуратно транспортируют на винодельню. Там их сортируют и подвергают винификации, которая проводится поэтапно под контролем опытных специалистов в специально созданных для этого условиях. Сначала плоды проходят стадию длительной мацерации, которая происходит при непосредственном контакте с кожицей. На следующей стадии проводится ферментация с использованием отборных дрожжей. Температурный режим при этом поддерживается на постоянном уровне. Затем винный материал направляется в подвалы для выдержки. На это время он помещается в емкости из нержавеющей стали. Выдержка занимает 10 месяцев, после чего напиток разливается по стеклянным бутылкам и направляется в торговые сети. У этого вина насыщенный и привлекательный цвет, красный, с привлекательными пурпурными оттенками. При откупоривании бутылки раздается приятный аромат, многокомпонентный, с оттенками красных ягод. Доминируют в нем ежевика и вишня, смешанные с нотками пряных специй. Во время дегустации хорошо чувствуется гармоничный и изысканный вкус, в котором хорошо сбалансированы шелковистые танины и фруктово-древесные мотивы. Послевкусие длительное и интригующее. Подавать такой напиток с блюдами из дичи или красных сортов мяса. Отличное сочетание получается с нарезкой из выдержанных сыров. Рекомендуемая температура подачи +16-18С.
