Нож сантоку из дамасской стали Keemake 7 Inch Santoku Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (C-6) черный

Общие данные:Профессиональный кухонный нож сантоку от Keemake – это премиальный нож серии Classic, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Для серии Classic характерно сочетание элегантного лаконичного дизайна и отличных рабочих характеристик. Нож сантоку предназначен не только для быстрой шинковки всех видов овощей, но и для активной работы с зеленью, мясом и любыми продуктами гастрономии. Нож сантоку от Keemake имеет широкой клинок со сверхострой кромкой и идеально сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 178 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька, и мясо, и рыба. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в миски. Нож сантоку – это многопрофильный клинок, который можно считать универсальным, он подходит для мяса, овощей, зелени, грибов и для многих других продуктовНесмотря на большой размер, ножу сантоку для работы необходимо минимум места. Нож Keemake позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку без потяга, шинковку с потягом в сторону рукояти или обратно от нее. Последний прием особенно популярен у японских поваров, шинкующих продукты движением «от себя». Нож сантоку серии Classic – это отличный выбор для тех, кто не хочет покупать несколько ножей для разных задач. Универсальный нож сантоку от Keemake справится с любой поставленной задачейСердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож сантоку Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож сантоку от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резомЭргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake из серии Classic выполнена из очень прочного, влагонепроницаемого и ударостойкого композитного материала, который прекрасно дополняет характерный стиль клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Мозаичный пин из качественной меди украшает рукоять, создавая мягкий и изящный образ ножей из коллекции ClassicХвостовик ножа полный, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерийКаждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристикамиОсобенности:премиальный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, мозаичный пин, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языкеХарактеристики:Название: нож сантоку для шинковки Модель: C-6 Серия: Classic Цвет: черный Вид ножа: нож сантоку Общая длина ножа, мм: 306±0,5 Вес нетто, г: 224 Упаковка: фирменная коробкаТехнические характеристики клинка:Материал: сталь марки 316 Технология: дамасская сталь Количество слоев: 67 Сердечник: VG10 (V Gold-10) Состав: 10Cr15CoMoV Твердость, HRC: 60±2 Длина, мм: 178 Ширина, мм: 46,3±0,3 Толщина обуха, мм: 2±0,2 Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит Угол заточки: 12-15оТехнические характеристики рукоятки:Материал рукоятки: стеклотекстолит G-10 Длина, мм: 128 Тип монтажа: накладной Больстер: сталь марки 430 Тип хвостовика: полный (full tang) Навершие: заглушка, сталь марки 430 Заклепки: сталь марки 430 Мозаичный пин: медьКомплектация: нож сантоку, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации