Голяшка говяжья Заречное охлажденная, ~1.9кг

Голяшка говяжья — это самый популярный ингредиент для холодного, зельца и студня. Именно она позволяет застывать холодцу и избавляет от необходимости добавлять в блюдо желатин. Часть мясной туши может использоваться для приготовления жаркое или вторых блюд с овощами. Она обеспечивает высокие вкусовые характеристики и при длительном томлении в духовке, на открытом огне ее мясо становится нежным, впитывает ароматы других продуктов. Степень готовности можно определить по легкому отслаиванию мяса от кости. Голяшка относится к нижней части ноги говяжьей туши, содержит сухожилия и прожилки. Данный вид мяса становится отличным поставщиком в организм полноценных белков и коллагена. Оно отличается ярким красным цветом без темных или слишком светлых областей.